Dimsum adalah makanan yang dihidangkan dalam porsi kecil. Penyajiannya diletakkan di sebuah keranjang kukus atau piring kecil. Bentuknya yang cantik serta lezat, hidangan ini berasal dari Tiongkok.
Alat dan Bahan yang Diperlukan :
Alat
Blender atau food processor
Pengukus atau steamer
Bahan
25 lembar kulit pangsit
1 butir telur
8 sdm tepung tapioka
2 sdm tepung terigu
2 sdm kecap asin
1 sdm saos tiram
1 sdm minyak wijen
1 sdt penyedap rasa/ kaldu jamur
Garam secukupnya
2 buah wortel (diparut)
500 gr daging ayam filet
2 siung bawang putih
2 batang daun bawang (irisan)
Langkah Pembuatan
Haluskan daging ayam, wortel parut, bawang putih, dan irisan daun bawang menggunakan blender atau food processor.
Setelah halus, pindahkan ke wadah, lalu masukan tepung terigu, tepung tapioka, minyak wijen, saos tiram, kecap asin, garam, dan kaldu jamur. Aduk sampai merata.
Masukan air ke dalam steamer dan oleskan wadah kukus dengan minyak sayur secukupnya. Lalu panaskan steamer sampai air mendidih.
Sambil menunggu air mendidih, bisa mulai memasukan adonan isi dimsum ke dalam kulit pangsit, dan lipat seperti bentuk mangkuk. Ulangi proses ini sampai kulit pangsit dan isian habis.
Setelah dimsum siap dan air sudah mendidih, masukan dimsum ke dalam steamer dan kukus selama 10 menit.
Kemudian oleskan dimsum dengan minyak wijen agar dimsum lebih wangi dan kukus kembali selama 15 menit.
